Saturday LaBo


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開催

新茶を楽しむ ~電子レンジdeお茶づくり~

新茶の生茶葉を使った食のワークショップを開催しました。
電子レンジを使ってMyお茶に🎶
衣をつけて天ぷらに♬
急須で美味しくお茶を淹れる♪

My茶葉は、レンジにかける⇨揉む、を繰り返し、30分ほどで簡単に出来上がり!
天ぷらは揚げたてに塩を振ってパリポリと味わいました。
お茶の淹れ方は、お茶の種類によって適したお湯の温度と浸出時間があります。同じ茶葉を用いて、低めの温度で旨味が強く甘いお茶、ちょっと高めの温度で渋めのお茶、どちらも実践、飲み比べてました。
『調理は科学』ですね!

今日の食材は、
茶葉は亀山の市川大楽園製茶さんの、
お菓子は鈴鹿の松美堂さんの桜餅でした。
すいーとぽたけさん、茶摘みと配達ありがとうございました。
ごちそうさまでした。
          (松井)

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